ANTIPASTI SPECIALI
Il Gran Reale
Polpo arrostito accompagnato con salse varie,
gambero Reale rivestito con pasta di Kadaifi
accompagnato con salsa guachamole,
carpaccio di pesce spada affumicato
con crema al basilico e tartare di salmone marinato,
germogli di soia con pomodorini Pachino, gambero fritto con semi di sesamo e spuma di bufala
20,00 €
PRIMI SPECIALI
Gran Ducato
Risotto al concentrato verde con ragù di gamberi,
mammoli viola con calamari profumati all’arancio
16,00€
SECONDI SPECIALI
La triade
Rollè di sogliola e pistacchi accompagnato
con crema di zucca e gambero,
polpo arrostito su tortino di patate e carciofi
23,00 €
Branzino in Gondola
Branzino spinato con gamberi confit e carciofi
croccanti su letto di Bisque
21,00€
